Съставки
Бурито
- 4 яйца
- 2 с. л. мляко
- 15 гр. масло
- 6 с. л. пържен мексикански боб Old El Paso
- 100 гр. сос Салса Old El Paso
- 2 меки големи пшенични тортили Old El Paso, затоплени
- 50 гр. сирене Чедар, настъргано
- Заквасена сметана
- Кориандър
- Бекон
Месо:
- Свинско
Начин на приготвяне:
- Разбийте яйцата и млякото с вилица в малка купа. Подправете със сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
- Разтопете масло в дълбок тиган на средна температура. Изсипете сместа от яйца и мляко в тигана и бъркайте за 3-4 минути. Бъркайте яйцата с шпатула до пълната им готовност, след което остранете сместа от котлона.
- Покрийте тортилите със сос Салса и пържен боб до 1 см от ръба. Поръсете с настъргано сирене. Поставете тортилите в съдове, подходящи за микровълнова фурна и затоплете за 45-60 секунди докато сиренето се разтопи.
- Разделете яйцата по половин порция за една тортила, която да поставите в центъра. Сгънете по около 2 см. от горния и долния край на тортилата върху пълнежа. Левия и десния край прегънете върху вече прегънатите краища. Левият край да покрие десния, така че да се запечата цялата тортила. Разрежете всяко Бурито на две половини и ги поръсете със заквасена сметана и кориандър. Сервирайте с бекон.
Съвети от експерти
За вегетарианска закуска сервирайте с гриловани гъби Портобело или с домати.За наистина лют яйчен пълнеж, запържете в маслото 1 нарязана на ситно червена люта чушка, преди до добавите яйцата в тигана.