Съставки
- 2 с.л. зехтин
- 1 глава лук, накълцан
- 350 гр. картофи, обелени и нарязани на ситно
- 500 гр говежда кайма
- 2 свежи чушки Халапеньо, без семки и нарязани
- 1 консерва (400 гр.) микс боб с чили сос
- ¼ с.л. сол
- 1/8 с.л. пипер
- 8 меки пшенични тортили Old El Paso
- 175 гр. сирене Чедар, настъргано
За сервиране
- Сос Салса Old El Paso
- Заквасена сметана
Месо
- Говеждо
Начин на приготвяне:
- Загрейте предварително фурната на 160-180 градуса. Намажате дъното на голяма тава с малко олио.
- Запържете картофи в тавата с олио на висока температура за 5 минути, след това добавете лука и запържете за още 5 минути. Добавете говеждо и чушки и пържете още 5 минути. Накрая добавете боб, сол и пипер и разбъркайте. Запържете всичко на висока температура за кратко, а после оставете на тих огън за 5 минути като разбърквате.
- Разпределете сместа за тортилите, поръсете със сирене и завийте, като подгъвате крайщата. Увийте във фолио.
- Сгответе ги за 10-12 минути до пълна готовност. Сервирайте със сос Салса и заквасена сметана.